blog

Cơm niêu Sài Gòn – Niềm tự hào dân tộc

Cơm niêu Sài Gòn – Niềm tự hào dân tộc

Cơm niêu Sài Gòn được nấu từ những nguyên liệu đã qua tuyển chọn kĩ lưỡng của đầu bếp, tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh, lượng nước, thời gian nấu và nhiệt độ của lửa cũng được căn một cách chính xác để tạo nên một niêu cơm hoàn hảo nhất, không khô không nát mà dẻo vừa phải, giữ nguyên vị ngọt đồng nội thuần túy.

Ai còn lại lẫm gì khi nhắc đến cơm niêu ?

Cơm niêu đất- món ăn truyền thống đã nuôi dưỡng biết bao thế hệ người dân Việt Nam từ thuở xa xưa, là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt được gìn giữ, lưu truyền mãi cho đến bây giờ. Ngày nay, với sự hội nhập không ngừng, tiếp xúc với văn hóa từ các quốc gia, các vùng lãnh thổ khác nhau trên thế giới, bị ảnh hưởng bởi các tư tưởng tiên tiến hơn nhưng niềm tự hào dân tộc vẫn chưa bao giờ bị giảm sút khi nhắc đến cơm niêu.

Bài viết liên quan

Trong cái khó ló cái khôn, niêu đất vốn ban đầu là phát minh của ông cha ta để thay thế những sản phẩm bằng nhôm mà thời bấy giờ vẫn được coi là thứ đồ dùng quá xa xỉ. Thế mà, chính những niêu đất này lại có thể nấu lên những món cơm ngon tuyệt giữ lại nguyên chất vị thơm ngọt và chắc dẻo của hạt gạo – điều mà những loại nồi khác khó mà làm được. Sự kết hợp giữa gạo và đất nung quả thật đem đến sự hoàn hảo không ngờ, các nhà hàng cơm niêu lúc nào cũng tấp nập thực khách chính là bằng chứng xác thực nhất.

Giữa nhịp sống thành thị tấp nập, đôi khi dù rất muốn nhưng con người ta không đủ thời gian chuẩn bị một bữa cơm gia đình sum họp đầm ấm, vì vậy cơm niêu Sài Gòn mới trở thành điểm đến không thể bỏ qua. Bởi, cơm niêu ở đây mang đậm chất dân dã, thôn quê, tuy không đượm mùi khói của bếp rơm như ngày xưa nhưng thấm nhuần mùi vị quen thuộc của bà, của mẹ.

Cơm niêu Sài Gòn được nấu từ những nguyên liệu đã qua tuyển chọn kĩ lưỡng của đầu bếp, tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh, lượng nước, thời gian nấu và nhiệt độ của lửa cũng được căn một cách chính xác để tạo nên một niêu cơm hoàn hảo nhất, không khô không nát mà dẻo vừa phải, giữ nguyên vị ngọt đồng nội thuần túy.

Cơm niêu ăn kèm với mọi loại đồ ăn từ cao lương mĩ vị đến các món ăn quen thuộc, bình dị đều rất phù hợp nhưng chuẩn nhất vẫn phải nhắc đến cà kho tộ, cà muối, rau muống luộc và bát canh chua. Sự kết hợp của tất cả những điều bình dị, quen thuộc nhất lại đem đến sự tinh túy không ngờ trong nét đẹp ẩm thực, kích thích phản ứng của mọi giác quan, khiến thực khách xuýt xoa không ngừng vì “no con mắt, ấm tấm lòng” . Hương vị quen thuộc cứ thế len lỏi từng chút một tạo cảm giác gần gũi, bình yên, như khơi gợi toàn bộ kí ức về cuộc sống làng quê giản dị, mộc mạc ngỡ như đã rơi vào quên lãng giữa cuộc sống hiện đại ồn ào, nghẹt thở…

Với giới trẻ - thế hệ đã quá quen thuộc với cơm cắm nồi, cơm điện hay cơm Tây thì việc tiếp xúc với cơm niêu nồi đất càng cần thiết, để nhắc cho chúng nhớ về cội nguồn dân tộc, về nét đẹp văn hóa truyền thống và về tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Cũng bởi vậy mà món ăn này còn được gọi là món ăn đưa những bạn trẻ Việt Nam tìm về với những thời của thế hệ trước để những thế hệ sau này luôn nhớ và biết ơn những gì mà ông cha đã hy sinh và để lại, để không quên cội nguồn dân tộc và những gì mà thiên nhiên bạn tặng, để bảo vệ, giữ gìn và nâng niu truyền thống đến mãi về sau. Không chỉ có thế, cơm niêu Sài Gòn còn như một đặc sản để giới thiệu với bạn bè và du khách quốc tế đến thăm Việt Nam, giúp họ có cơ hội tiếp xúc với phần nào nền lịch sử lâu đời và lòng tự tôn dân tộc.

Hotline 097 878 5500 Đặt bàn online